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La mangue est le fruit du manguier, grand arbre tropical de la famille des Anacardiaceae, originaire des forêts d’Inde, du Pakistan et de la Birmanie où il pousse encore à l’état sauvage. Cet arbre, le Mangifera indica, a un feuillage persistant, dense et vert foncé.

Au début des années 80, il n’y avait pas un seul manguier en Israël. L’un des acteurs majeurs de la culture de la mangue est Menachem Shoham qui a l’une des plus grandes plantations du pays. 300 000 fruits sont traités quotidiennement dans ses usines et il exporte annuellement environ 8 000 tonnes en Europe, aux Etats-Unis et même dans certains pays du Golfe.

D’une certaine manière, la culture de la mangue relève également de la recherche et du développement, comme le souligne Reuven Dor, membre d’Israel Plants Production and Marketing Board“ : „Nous sommes leaders dans la recherche et le développement des mangues. Nous avons non seulement le rendement à l’acre le plus élevé du monde mais nous sommes également à la pointe du progrès en ce qui concerne le développement de nouvelles variétés“.

En effet, Israël propose six variétés de mangues : Maya, Shelly, Immer, Tali, Noa et Agam.

Article sur la culture de la mangue en Israël (en anglais), ynet, 01.09.12Autres informations :

http://www.ynetnews.com/articles/0,7340,L-4272908,00.html

Site Internet d’„Israel Plants Production and Marketing Board“ (en anglais)
http://www.plants.org.il/index.aspx?id=4866

Site Internet du ministère israélien de l’Agriculture (en anglais)
http://www.agri.gov.il/en/units/institutes/1.aspx

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