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Géré par un homme identifié sous le nom de Professeur, le service clandestin livre un petit lot de hamburgers commandés via un chat Whatsapp, parfois plusieurs jours à l’avance.

Un service de livraison de hamburgers clandestin exploité par un mystérieux homme connu sous le nom de « Le Professeur », une référence au personnage du cerveau criminel de la série télévisée Netflix, Casa de Papel (Money Heist), prend d’assaut Tel Aviv. Dans une vidéo énonçant les règles du service de livraison, communiquée sur WhatsApp, on voit The Professor enfiler le masque moustachu associé à la populaire émission. Pour participer, vous devez vous procurer un numéro de téléphone secret, transmis par des amis bien connectés, et commander le repas à prix fixe via le message Whatsapp, parfois plusieurs jours à l’avance. La plupart des nuits, la demande dépasse simplement l’offre.

« 80% des commandes sont rejetées chaque soir parce que nous manquons de viande », a déclaré le professeur, les gens commandent leurs hamburgers des jours, voire des semaines. en avance. Restaurant avec 15 ans d’expérience, le professeur a décidé d’aller dans la clandestinité il ya quelques mois, une décision qu’il a liée aux coûts croissants de l’exploitation d’un restaurant en Israël.

Les taxes sur les abrasifs et les coûts croissants de la main-d’œuvre et des produits alimentaires au cours des dernières années ont rendu extrêmement coûteuse l’exploitation de restaurants dans le pays. De nombreux restaurateurs locaux ont pris pour protester contre ce qu’ils appellent des demandes fiscales irréalistes au cours des derniers mois. En décembre, des centaines de restaurants, de cafés et de bars se sont assombris pendant huit minutes en signe de protestation.

Le secret du goût du hamburger et de sa popularité virale réside dans le fait qu’il est fumé et non grillé, le laissant juteux et lui donnant une forte note fumée. Le menu propose une option: un repas pour deux, avec des frites et des accessoires, qui coûte 189 NIS, plus les frais de livraison. Cela place le hamburger souterrain au sommet des burgers gastronomiques de Tel Aviv. L’engagement du professeur est une qualité sans compromis. Il ne fait que 120 hamburgers par jour, a-t-il déclaré, « afin que nous puissions les corriger. »

La culture israélienne des hamburgers a beaucoup évolué depuis l’ouverture du premier restaurant McDonald’s ici en 1993. Les restaurants vendant des hamburgers haut de gamme – certains offrant des garnitures somptueuses comme le foie gras et le homard – ont acquis une popularité grandissante, se multipliant rapidement avec de nouveaux endroits et des activités sportives. longues files d’attente à l’heure du dîner.

 

Source : israelValley & Calcalist

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