ISRAELVALLEY CUISINE - LE CUISTOT DE SARKOZY EN ISRAËL. Les chefs de 5 leaders mondiaux étaient en Israël afin de cuisiner pour le Centre Peres pour la Paix.

Par Lenny Pomerantz (Jérusalem) - Cuisine

Les chefs de cinq leaders mondiaux étaient en Israël cette semaine afin de cuisiner pour un repas de charité dont les fonds ont été versés au centre Peres pour la paix. Oubliez “Master Chef” et “Top Chef”, la crème de la crème de la cuisine mondiale était en Israël cette semaine. Répondant à l’invitation du chef israélien Shalom Kadosh, les cuisiniers personnels de Barack Obama, Ni… Lire la suite

ISRAELVALLEY. Cuisiner glatt casher et manger gourmet. Miri Zorger est un traiteur très convoité, chantre d'une nouvelle philosophie de la cuisine casher.

Par Daniella Cheslow - Cuisine

En vous promenant dans les rues de Beit Chelkiya, vous ne croiserez guère que des hommes en chapeaux noirs qui discutent en yiddish. Difficile d’imaginer, dès lors, que ce moshav ultra-orthodoxe est le siège d’une véritable révolution culinaire. Pourtant, c’est bien à l’orée de ce village que s’élève la maison de Miri Zorger. A l’intérieur : un congélateur géant et un garde-manger débordant de t… Lire la suite

ISRAELVALLEY. FAST-FOOD BUSINESS ET MEGA SUCCES : Avec son C.A. de $23 milliards, Mc Donald's très actif en Israël est la 91ème plus grosse entité économique du monde.

Par IsraelValley Desk - Cuisine

En Israël, on compte 36 Mc Donald’s casher et 124 non-casher. Au premier trimestre de 2011, 3 nouveaux restaurants casher devraient ouvrir leurs portes. Et d’ici 4 ans, la firme aura ouvert 50 autres fast-food dans tout le pays (dont 30% de cashers). Cette firme implantée dans le mone entier fascine. Un article publié recemment (1)pose la question : "Vous est-il jamais venu à l’esprit que … Lire la suite

CASHER ISRAËL - DU PORC A TABLE ? HAUTE CUISINE : LES GRANDS CHEFS ISRAELIENS VEULENT QUE LES INVITES OFFICIELS MANGENT NON-CASHER.

Par IsraelValley Desk - Cuisine

Les délégations officielles qui viennent en Israël mangent des produits casher car les règlements officiels israéliens sont draconiens : il faut manger casher, rien d’autre !

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ISRAËL CUISINE - MARWAN JABER EST LE CHEF CUISINIER LE PLUS CELEBRE DE JERUSALEM. Il est devenu un symbole dans la ville Sainte

Par IsraelValley Desk - Cuisine

Il y a seize ans, Marwan Jaber, jeune arabe de 17 ans habitant à Shouafat dans un quartier est de Jérusalem, ayant terminé son collège s’embauche pour la « plonge » au café restaurant « The Little Jerusalem », installé au rez-de-chaussée de Ticho House. Aujourd’hui il est chef cuisinier très prisé dans le monde culinaire de Jérusalem.

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ISRAËL PAYS-BAS - CUISINE MOLECULAIRE : MOSHIK ROTH, ISRAELIEN D'ORIGINE, OBTIENT AUX PAYS-BAS UNE DEUXIEME ETOILE MICHELIN

Par IsraelValley Desk - Cuisine

C’est vraiment une histoire extraordinaire que nous avons sélectionné pour nos lecteurs. Un israélien émigré aux Pays-Bas, et qui ne connaît strictement rien à la cuisine, devient en six ans l’un des meilleurs Chefs au monde!

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ISRAËLVALLEY WEEK-END - LE FALAFEL DE NESS ZIONA DEVIENT CELEBRE. UNE FRANCHISE EST NEE. "FALAFEL HAMOSHAVA" possède un savoir-faire unique et tenu secret

Par Youval Barzilaï à Ness Ziona - Cuisine

Montélimar a bien son nougat. Ness Ziona a son falafel. Les parisiens ont leurs boulangeries. Les habitants de Ness Ziona ont donc leur “falafel house” depuis la nuit des temps.

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ISRAËL FRANCE CUISINE - La grande et belle cuisine française et provençale s'exporte à Eilat grâce à Christian Biancheri d'Antibes.

Par Israelvalley Desk - Cuisine

Revue de Presse – Dans NICE MATIN – Christian Biancheri a été choisi pour être l’ambassadeur de la cuisine française et provençale à Eilat en Israël, ville jumelée avec Antibes. Dans le cadre de la semaine française en Israël, cet Antibois de souche, patron du Brûlot, a réalisé une belle prestation en prenant la direction des cuisines de l’école hôtelière du Campus universitaire pendant quatre jours.

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ISRAEL FRANCE - HAUTE CUISINE à Tel-Aviv : Guy Martin du restaurant le Grand Véfour et aussi Trois étoiles au Michelin cuisine à Tel-Aviv

Par Dan Assayah à Paris - Cuisine

Est-ce le début du grand amour entre un Grand Chef Français et Israël ? Les rumeurs en israël vont bon train : des grands Chefs Français veulent ouvrir des restaurants haut de gamme en Israël.

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ISRAEL FRANCE GASTRONOMIE : Les cuisses de grenouilles disponibles en Israël.

Par Sébastien Fortin - Cuisine

Tiv Taam, un des principaux importateurs israéliens, a annoncé cette semaine avoir commencé l’importation en petites quantités du fameux met français non kasher, les cuisses de grenouilles, pour des restaurants gastronomiques en Israël.

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ISRAEL CRAZY FOOD - 20 % des sushi bars de Tel-Aviv sont cacher. Le 100ième sushi bar de Tel-Aviv vient d’ouvrir.

Par IsraelValley Desk - Cuisine

Le centième sushi bar de Tel-Aviv vient d’ouvrir, ce qui fait de la ville blanche l’un des plus gros marchés du monde en terme de consommation de sushis par habitant.

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ISRAEL CUISINE & PAIX - "Chefs Pour La Paix" réunit 25 chefs cuisiniers israéliens et palestiniens.

Par SF - Cuisine

En 1994, le chef hiérosolomytain Johnny Goric avait préparé un dîner pour Yasser Arafat, Shimon Peres et Yitzhak Rabin, durant les pourparlers de paix. Il a été plus récemment, le chef cuisinier du roi Abdalla II de Jordanie.

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Israël Week End - CUISINE : S’il y a bien un plat typique de la cuisine israélienne, c’est la carpe farcie

Par A.A. - Cuisine

S’il y a bien un plat typique de la cuisine israélienne, c’est la carpe farcie. Ce plat originaire d’Europe centrale et donc plutôt préparée par des juifs ashkénazes, n’a pas une très bonne image.

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Israël Week End - CUISINE : la PITA, un amour de petite galette de pain, très plate et ronde

Par D.A. - Cuisine

EN BREF – Le site internet français Cuisine TV fait l’éloge de la cuisine israélienne, et évoque bien sûr la traditionnelle pita, cette « petite galette de pain, très plate et ronde qui se marie également merveilleusement avec du houmous, la fameuse purée de pois chiches, d’huile d’olives et d’herbes aromatiques. »

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ISRAEL-MIMOUNA : Israël se prépare déjà à fêter la MIMOUNA. Retour sur cette tradition et découvrez la recette de ses célèbres sandwichs !

Par Noémie Azoulai - Cuisine

La Mimouna est le nom de la fête qui clôture Pessah (la pâque juive). Son origine est très vague. En effet, certains voit un rapport entre le terme de Mimouna et Emouna (foi en hébreux) qui célébrerait la foi et la croyance dans la fin de la Diaspora et l’arrivée des temps messianiques. Mais elle pourrait aussi avoir une consonance locale Maghrébine, presque païenne et liée au surnaturel, qui fêterait tout simplement le printemps.

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