Par Michal Feuierstein
Rubrique: Consommation
Publié le 23 novembre 2009

Le lait est le produit le plus vendu en Israël, avec des ventes totalisant 1,15 milliard de shekels (environ 303,214 millions de dollars) en 2009, selon les données compilées récemment par la Federation of Israeli Chambers of Commerce à l’occasion d’une conférence alimentaire. Les chiffres avancés se basent sur ceux de 1500 points de vente examinés entre les mois de janvier et octobre, comparativement à la même période l’an dernier.

Malgré le volume important des ventes, les 10 derniers mois ont vu une diminution de 1,7% de la consommation de lait en Israël. Le Coca Cola arrive en tête de la catégorie des boissons avec des ventes totalisant 449 millions de shekels (118,4 millions de dollars) – soit une baisse de 2,1% par rapport à l’année dernière. L’eau en bouteille a enregistré une baisse plus prononcée – 6,1%, principalement liée à la pollution dans les sources d’eau, ce qui a fortement affecté les 2 principales entreprises israéliennes sur ce marché.

Dans la catégorie des aliments, les yaourts arrivent en tête, avec des ventes de 953 millions de shekels (251 millions de dollars) cette année. Un autre produit populaire est le poulet, qui a enregistré une hausse de 2,6% des ventes comparativement à l’an dernier. Entre janvier et octobre, les Israéliens ont consommé pour 877 millions de shekels (231 millions de dollars) de volaille.

Les autres produits populaires sont les salades (605 millions de shekels – 159,5 millions de dollars), les œufs (510 millions de shekels – 135 millions de dollars), le fromage blanc (446 millions de shekels – 118 millions de dollars).

Les Israéliens apprécient toujours les snacks salés et en ont acheté cette année pour 627,6 millions de shekels (165,5 millions de dollars) – en baisse de 1,6% par rapport à l’année dernière.

Au total, une baisse de 1,5% a été enregistrée en moyenne pour toute l’industrie par rapport aux mêmes mois l’an dernier. Selon les estimations, cette baisse sera effacée ou réduite dans les deux derniers mois de l’année, où la consommation devrait reprendre.—

M.F