Par David Rosenfeld – les Brèves de l’été
Rubrique: Agroalimentaire
Publié le 25 juillet 2008 à 06:37

Les chercheurs du centre médical de Beer Sheva sont formels, rien de tel que le régime méditerranéen pour retrouver la ligne.

Les médecins israéliens, pour comparer trois régimes, se sont penchés dans le cadre de la médecine du travail sur 322 individus obèses ou en surpoids, atteints pour certains de diabète ou de troubles cardio-vasculaires, âgés en moyenne de 52 ans, majoritairement de sexe masculin et prêts à se soumettre pendant 2 ans, avec des séances d’entraînement régulières avec des diététiciens, à un des 3 régimes suivants :

• Le premier pauvre en graisses (pas de beurre, d’huile, de charcuterie, de fromage, de viande grasse…) avec un maximum de 1 500 calories par jour pour les femmes et 1 800 pour les hommes
• le second méditerranéen (basé sur des fruits, des légumes, du poisson) associé aux mêmes restrictions caloriques,
• le troisième sans sucres (sans pain, pâtes, riz, pâtisserie…) sans restriction calorique, mais avec la recommandation de consommer de préférence des protéines et des graisses d’origine végétale, plutôt qu’animale.

Better Food Pyramid Mediterranean Diet

À l’issue de l’étude, qui a duré deux ans, il apparaît que la perte de poids la plus importante a été obtenue avec le régime pauvre en sucres (4,7 kg en moyenne), suivie de près par le régime méditerranéen (4,4 kg en moyenne), et par le régime pauvre en graisses (2,9 kg).

On peut noter que dans tous les groupes, une baisse de la ­tension artérielle a été observée, mais que le régime sans hydrates de carbone a eu les effets les plus bénéfiques sur le taux de cho­lestérol, tandis que le régime méditer­ranéen a eu pour sa part l’impact le plus important sur la glycémie.—

-xl-

Source: Le Figaro