Par Mati Ben-Avraham
Rubrique: Actualité
Publié le 5 juin 2008

Israël – Société : Dominique, ou le baladin de la boulange française… Un extrait de l’article de demain matin en exclusivité sur IsraelValley: "Peu à peu, des Israéliens ont tenté d’implanter ce que l’historien américain Steven L. Kaplan a appelé " le meilleur pain du monde".

Aujourd’hui, on peut parler de la folie du “pain à la française”. La baguette, mais aussi la miche paysanne, et ses dérivés. Après avoir acheté à l’extérieur, les restaurants ont mis un point d’honneur à disposer d’un boulanger maison.

Les boulangeries à l’israélienne se sont multipliées. L’un des artisans de cet engouement est Dominique. Un baladin de la boulange, qui a fini par établir ses pénates à l’ombre de la Bourse des diamants, à Ramat-Gan.—