News: ISRAEL MAROC - FETE de la MIMOUNA CE SOIR. Couscous, moufleta, lait, miel, farine, épis de blés, au menu des Israéliens.
Par IsraeValley Desk
Rubrique: Fêtes
Publié le 26 avril 2008 à 09:32
En Israël, la Mimouna est devenue une fête pour tous. De nombreux Israéliens, séfarades ou pas, n’hésitent pas à célébrer cette fête populaire. Avec la fin de Pessah et la célébration nationale de la MIMOUNA les Israéliens se jettent de nouveau sur la pain. Ils consomment plus de 134 kilos par an de pain et par personne. Les Français font mieux et sont classés en première place.
Rappel : La Mimouna, influencée par son environnement arabo-berbère, clôt la fête de Pessah. L’origine du mot Mimouna varie selon les auteurs. Ainsi, il a été associé à la mort du père de Maïmonide, à émouna et à un mot provenant de l’arabe dialectal qui signifie bon présage. Il pourrait provenir de l’espagnol Mi Mona (Mon gâteau).
L’importance de la Mimouna s’expliquerait aussi par l’injonction de retrouver la joie de la fête de Pessah, ternie par la mort des Egyptiens selon l’épisode biblique. Elle reflète aussi la perspective messianique associée à la libération nationale et spirituelle.
La Mimouna est célébrée meme dans les kiboutzim pour signifier la rupture avec la Pâque.
Au Maroc à l’occasion de la Mimouna, les voisins musulmans, dans une atmosphère de convivialité, apportaient à leurs amis juifs, des aliments qui leur ont manqué pendant les huit jours de fête.
Pendant que les hommes assistaient à un office où de nombreux piyoutim sont chantés comme le Ein Kelohenou,les femmes préparaient la table richement dressée :
Le poisson (symbole de fertilité), une coupe de farine (pour signifier l’abondance et le retour au pain) où sont disposés des pièces de monnaie, des bijoux, des cosses de fèves vertes et des oeufs (symboles d’abondance), de l’huile contre le mauvais oeil, du lait frais, du beurre, du lait caillé, des fruits secs, des fruits, des feuilles de laitue symbolisant le printemps, etc.
Plusieurs spécialités alimentaires sont aussi apprêtées :
Gâteaux à base d’amandes, zaban (nougat), mrozya (confiture de raisins secs aux amandes et aux noix), mofleta,crêpe à base de farine et d’oeufs trempée dans du miel et enveloppée de beurre, le tout accompagné de thé à la menthe.
A son retour de l’office du soir, le chef de famille bénit les membres de sa famille, et leur offre une feuille de laitue trempée dans du miel accompagnée d’une gorgée de lait.
Les maisons, aux portes ouvertes, accueillaient amis, voisins et parents; habillés de leurs plus beaux vêtements, ils se rendaient visite mutuellement jusqu’aux petites heures du matin et s’échangent le voeu traditionnel, en judéo-arabe : ter-bhou-ou-tsaadou (réussissez dans vos entreprises).—
Source: http://www.mimouna.net/index.php?page=contenu&number_page=27&cat_name=Les%20Fetes
