News: Israël Kosher Economie : la demande de produits casher dans le monde est en forte croissance.
Par David Rosenfeld
Rubrique: Agroalimentaire
Publié le 26 mars 2008 à 08:15
Dans un monde où le nombre de consommateurs écolos, végétariens ou agriculture biologique est en pleine explosion, le casher à sa place.
Une étude réalisée par Kosherfest aux Etats-Unis révèle qu’une majorité des consommateurs de produits cashers ne sont pas religieux, mais achètent pour la qualité du label.
Le marché du casher est en forte expansion avec des chiffres de croissance annuelle situés entre 10 et 15%. Et les détails de l’étude confirment que le marché est porteur.
Par exemple, 70% de la population américaine
consommant casher est âgée de 18 à 35 ans. Et seuls 21% d’entre eux achètent casher pour des raisons religieuses, la majorité des sondés mettant en avant la qualité des produits et des filières de préparation.
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