News: ISRAEL CONSOMMATION - Hebrew University invente le poulet sans plumes résistant aux fortes chaleurs
Par David Rosenfeld
Rubrique: Agroalimentaire
Publié le 8 octobre 2007 à 07:14
Heureux gastronomes, voici bientôt le poulet prêt à cuir. L’émission E=M6 diffusée sur la chaîne française éponyme a diffusé un reportage sur les hybridations et modifications génétiques que les chercheurs apportent à l’industrie agro-alimentaire.
La première partie était consacrée à la création du Professeur Avigdor Cahaner de l’Université Hébraïque de Jérusalem. Prof. Cahaner, par simple hybridation (et aucune manipulation génétique) a réussi à produire un poulet sans plume ni pelage d’aucune sorte. Le « bare chicken » est le fruit du croisement entre un oiseau naturellement sans plumage et d’un poulet d’élevage normal. Le résultat est visuellement aussi ridicule que les fameux chiens sans pelage. Mais le bare chicken a de très nombreux avantages.
Outre son aspect étrange, le bare chicken ne souffre pas de la chaleur. Alors que ses congénères s’abritent du soleil ardent israélien, le bare chicken adore le soleil et ne transpire pas. C’est une bénédiction pour les pays en voie de développement chauds ou tropicaux. De plus, ne transpirant pas, il consomme moins d’eau et pollue moins. Enfin, il est light en lipides. Sous la peau il n’a que très peu de graisse. Son fumet serait également meilleur.
A quand le bare chicken israélien dans nos assiettes ? Ce n’est pas demain la veille, de nombreux tests sont encore nécessaires. Aux clairvoyants qui s’aperçoivent que les sociétés agroalimentaires nous font vraiment manger n’importe quoi, il y a une alternative adoptée par des centaines de millions de personnes dans le monde : le cocktail végétarien + bio.—
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