News: ISRAEL FETES - Le Miel Business : 1500 tonnes de miel vont être vendues pour le nouvel an
Par Mickael Finkelstein
Rubrique: Fêtes
Publié le 11 septembre 2007 à 09:35
Les Israéliens vont acheter 1500 tonnes de miel pour les fêtes du nouvel an d’après les déclarations de Shahar Tene, responsable du Israeli Honey Council. Selon Tene, cela représente un augmentation de 5% par rapport à la même période de l’année dernière.
La raison évoquée pour cette augmentation est la variété des différents miels : « Cette année, il y a plus d’intérêt pour des miels différents ».
« Nous avons constaté que la consommation de miels variés a augmenté. Nous voyons également que les Israéliens sont de plus en plus nombreux à acheter leur miel directement chez les producteurs » a-t-il ajouté.
Un sondage réalisé par l’Institut Mutagim auprès de 500 personnes a montré que le miel est utilisé principalement pour des raisons liées à la santé pour traiter des maladies hivernales telle que le rhume.
Chez la communauté russe, le miel sert principalement pour le thé et la cuisine, et est consommé principalement par les adultes.
Les orthodoxes juifs l’utilise en revanche pour leurs enfants, pour enrober les pommes et pour faire des gâteaux au miel.
M.F
