Rubrique: Fruit
Publié le 3 mars 2007

Qu’elle vienne du Brésil, d’Afrique du sud, de la Côte d’Ivoire, d’Israël ou du Mexique, suave, onctueuse, parfumée, sucrée, juteuse, la mangue nous offre une part de voyage et se prête à de nombreuses préparations gourmandes.

Par Simone Estran, Canadian PressrnPublished: Friday, March 02, 2007

AP (extraits) : "La mangue est originaire des forêts de l’Inde, pays où le manguier pousse encore à l’état sauvage. Et c’est sous son feuillage persistant, à la fructification généreuse, rappelle l’agence Aprifel (Agence fruits et légumes frais), que le Bouddha a souvent médité des journées entières sur la destinée de l’homme…

La mangue est une fille du soleil. Comme la plupart des fruits exotiques, elle craint les températures inférieures à 8-10 degrés et ne doit pas être conservée au réfrigérateur. Pour préserver tous ses arômes, on la rangera dans un compotier dans un endroit sec et frais. A maturité, elle doit être consommée dans les plus brefs délais (deux jours maximum)".

Source: AP - Canadian Press