Par Mickael Finkelstein
Rubrique: Agriculture & agroalimentaire
Publié le 29 janvier 2007 à 00:18

La qualité des fruits et des légumes qui poussent en Israël est aussi célèbre sur le vieux continent qu’elle est connue des Israéliens. En d’autres termes les fruits israéliens sont célèbres en Europe… Mais inconnus des Israéliens !

Le prix très élevé des variétés exotiques que proposent les agriculteurs israéliens impose l’exportation de tels produits, dans des pays où les consommateurs sont moins regardants sur les prix et plus enclins à payer cher pour quelques excès et délicatesses.

L’agriculture israélienne exporte pour 560 millions d’euros et les fermiers israéliens doivent être très productifs pour faire face à l’importante demande des exportations, demande qui parfois n’existe même pas du tout en Israël.

Le marché anglais, par exemple, a pour principal critère de qualité que les légumes soient cultivés par des ouvriers agricoles qui gagnent bien leur vie, et qui travaillent raisonnablement en terme de temps de travail… Exporter sur le marché allemand nécessite des contrôles stricts sur l’utilisation de pesticides…

Les Français et les Anglais envoient régulièrement des spécialistes pour s’assurer que la marchandise est bien convenable pour l’exportation.

Le prix de vente justifie donc les efforts entrepris. Ainsi, par exemple, 2 livres de poivre « made in Israël » se vendent à 2 dollars en Angleterre alors que le double de cette quantité se vend à moins d’un dollar en Israël.

Par conséquent, il est moins intéressant de vendre des fruits de qualité sur le marché israélien… Pourtant, des organisations israéliennes dans le secteur de l’agriculture veulent changer cet état de fait et veulent apprendre aux Israéliens à payer plus cher pour manger mieux.

Shlomo Tirosh, président de l’Agrexco agricultural export company, explique dans le quotidien israélien Ynet que son entreprise tente de faire profiter les consommateurs israéliens de produits de qualité : « C’est pourquoi nous avons créé l’entreprise « Carmel Israel » qui doit fournir des produits de qualité aux marchés israéliens, juste comme c’est le cas dans ces marchés exclusifs d’Europe. »

Les fruits et les légumes qui sont encore inconnus des Israéliens pour l’instant sont par exemple les poivrons doux et les pommes de terre miniatures.

M.F