News: Israël Consommation : Le marché américain de la nourriture cacher évalué à 10 milliards de $
Par David Rosenfeld
Rubrique: Agroalimentaire
Publié le 16 janvier 2007 à 06:43
Surprise, une étude révèle qu’une majorité des consommateurs de produits cashers ne sont pas religieux, mais achètent pour la qualité du label.
Dans un monde où le nombre de consommateurs écolos, végétariens ou agriculture biologique est en pleine explosion, le casher à sa place. Les falafels sont par exemple 100% bio et végétariens. Le casher pourrait bien se traduire par un label de produits sains et bons pour la santé aux Etats-Unis dans le sens où cette nourriture respecte des centaines de préceptes liés à l’équilibre entre l’Homme et la Nature. La cashroute sera-t-elle à la mode dans nos assiettes européennes prochainement ?
Le marché du casher est en forte expansion avec des chiffres de croissance annuelle situés entre 10 et 15%. L’étude que nous révèle Kosherfest a été réalisée sur une population de 10 de foyers américains sur une période de 5 ans.
Preuve que le marché est porteur : 70% de cette population est âgée de 18 à 35 ans. Seuls 21% d’entre eux achètent casher pour des raisons religieuses, la majorité des sondés mettant en avant la qualité des produits et des filières de préparation.-
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Source: IsraelValley
