News: Israël VINS - Les Israéliens qui ne buvaient que 3,9 litres par an dans les années 80, ont doublé leur consommation et boivent 7 litres de vin par an
Par Rédaction IsraelValley
Rubrique: Société
Publié le 19 août 2006
Ces dernières années en Israël, l’industrie vinicole est en pleine effervescence, de nouveaux vignobles, de nouvelles caves, de nouveaux vins. Les Israéliens qui ne buvaient que 3.9 litres par an jusque dans les années 80, ont presque doublé leur consommation et boivent aujourd’hui 7 litres de vin par an, un chiffre en progression constante.
On est bien loin pourtant des 60 litres annuels par personne en France, en Espagne ou en Italie. Cette hausse de consommation s’accompagne d’une exigence de qualité. Il existe aujourd’hui en Israël de très bons vins pour n’en citer que quelques uns : le Yarden Katzrin, le Castel Grand Vin, le Margalit Special Reserve, le Flam Cabernet Sauvignon Reserve.
De plus en plus connaisseurs, les Israéliens deviennent aussi de plus en plus impliqués ; l’œnologie est à la mode, de nombreux cours s’organisent, des dégustations de vin dans des maisons particulières mais la toute dernière tendance, c’est de devenir soi-même vigneron. Des amis s’organisent, louent quelques arpents de terre pour planter leur vigne et produire leur propre vin.
